Sonntag, 20. August 2017

Baconbombe/ Hackbraten gefüllt mit Käse

Hier mal eine gefüllter Hackbraten mit Bacon umwickelt.


Zutaten

1Kg Rinderhackfleisch frisch
3 El Rub wir haben den BBQUE Rub - Chorizo Style benutzt 
Bacon 
Käse ( Leider hatten wir das Stück Käse im Supermarkt vergessen) deswegen geriebender

Zubereitung


Zubereitung

Den Hack mit der Gewürzmischung gut durchkneten. 


Eine Form mit Bacon auslegen oder ein Netz machen.
Dann die Hälfte vom Hackfleisch auf dem Bacon verteilen.


Den Käse drauf verteilen und den Rest Hack auf dem Käse machen.

Dann den Braten mit Bacon schließen.

Den Braten jetzt auf den Grill legen bei ca. 180 Grad indirekt oder im Ofen bei 180 Grad Umluft.

Wichtig ist das eine Form unter ist weil das Fett da gut reintropfen kann.

Ca. 15 min bevor er fertig ist mit BBQ Sauce glasieren.


Bei uns war er nach ca 1 Std auf 60 Grad. Da wir das Fleisch selbst gewolft haben war es frisch.

Unser Schneidebrett ist von Schneidebrett-Experte.de


Wenn ihr den Rub mal testen wollt. Bei Amazon kann man ihn z.B. kaufen. Klickt hier 
oder hier für BBQ Soße

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Hier drei leckere Ideen 


Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz


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Mittwoch, 2. August 2017

Käsesoße als Topping

Hier mal ein leckeres Rezept 






Zutaten Käsesoße

400g Cheddar
ca 60 ml Milch
2 Tl Ahornsirup
1 Tl  Mexican Tears® – Red Habanero Sauce( wer es scharf mag)


  Zubereitung

Alles im Wasserbad erwärmen bis es schön flüssig ist sonst noch etwas Milch  zugeben. Ideal für lecker Burger oder Pommes.



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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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Samstag, 29. Juli 2017

Sloppy Joe Grilled Cheese Sandwich, Schlemmertoast

Heute mal ein schnelles Sandwich. Das Sandwich ist hammer saftig und lecker.






Zutaten für 6 Sandwiches
12 Toast
Käse
500 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 1/2 Tl Räuchersalz pur
1 Tl Paprika Gewürz, geräuchert
1 El  Brauner Zucker
2 El Lea & Perrins Worcestershire Sauce
½ TL Kurkuma gemahlen
½ TL Chili 'Bih Jolokia
1/2 Tl Zimt
1 TL Senfmehl
120 g Tomatenketchup
200 g pasteurisierte Tomaten
Öl zum Anbraten


Zubereitung

Zwiebeln in Würfel schneiden und Knoblauch fein schneiden.
Das Hackfleisch anbraten, wenn er nicht mehr roh ist Zwiebeln dazugeben und 5 min mit braten.

Dann die restlichen Zutaten dazugeben ausser den Knobi ( den erst 10 min vor Schluss dazugeben), die Masse jetzt ca 30 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er eine festere Masse ist.

Die Masse auf ein Toast verteilen und mit Käse überstreuen und eine 2 Scheibe drauf legen, jetzt
Butter in einer Pfanne schmelzen und das Toast von beiden Seiten anbräunen.

Fertig




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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

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Erfahrungsbericht vom Grillkäse von Rücker

Heute haben wir mal ein kleinen Bericht vom Grillkäse von Rücker.
Die Firma Molkerei Rücker hat uns ein Testpaket mit ihrem Grillkäse gesendet.

So haben wir den mal den Abend genutzt und ein wenig Grillkäse auf dem Gasgrill gegrillt.


In einer Packung sind 2 Käse drinne, die einzeln verpackt sind. So kann man auch mal nur einen grillen wenn man nicht mehr Hunger hat.
Die Anleitung wie man das Produkt machen soll, steht hinten auf der Packung mit drauf. So weiß man gleich wie er gegrillt werden soll.
Also Käse leicht mit Öl eingerieben und ab direkt auf den Grill.
Von jeder Seite 6 min gegrillt und ab auf den Teller.

Der Geschmack ist bei dem mit Kräutern richtig lecker, den ohne Kräuter war nicht so unser.
Der Käse ist nicht so weich wie andere sondern eher so wie Feta wenn man ihn grillt.

Fazit
Sollte man mal probieren, eine super alternative wenn  man mal was anderes außer Fleisch grillen möchte.


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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

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Freitag, 28. Juli 2017

Schlemmertoast griechischer Art

Heute mal eine leckere Sache, die man schnell nach der Arbeit machen kann.

 Schlemmertoast griechischer Art




Zutaten für 2 Toast

400 g Rinderhackfleisch

1 El Gewürzmischung

2 Toast

100 g Feta

Krautsalat   Selbstgemacht Rezept hier 

Tzaziki       Selbstgemacht Rezept hier 


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Zubereitung

Hackfleisch und Rub gut vermengen und auf die 2 Toast verteilen.



Die Toast auf den Grill mit der Hackfleischseite direkt bei 200 Grad ca 8 min grillen.



Dann die Hälften in den indirekten Bereich legen und mit Feta bestreuen.

Dann das ganze ca 20 min ( hab frisches Hackfleisch benutzt KT 60 )  indirekt bei 200 Grad weiter grillen.

Dann wenn es fertig ist mit Kraut und Tzaziki belegen und genießen.


Wir haben da den Rub von BBQUE benutzt.
Der ist richtig lecker. Wer Interesse hat man kann ihn bei Amazon bestellen klick hier 



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Mittwoch, 26. Juli 2017

Steak- Burger mit Pesto

Heute haben wir mal eine Idee mit einem Steak in einem Burger. Das ganze ist dann auch noch leicht geräuchert wurden.







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Zutaten

Burgerbun

Steak ( was ihr gerade da habt)

Cheddar

Zwiebel

Krautsalat Selbstgemacht Rezept hier 

Pesto  Selbstgemacht Rezept hier

Steakpfeffer


Zubehör
Eine Planke z.B von Grillgold klickt hier
Gusseiserne Pfanne
Grill

Zubereitung
Wir haben mal auf Wunsch ein paar mehr Fotos gemacht.
Zwiebeln schneiden und in der Pfanne anbraten.


Wir haben das anbraten von den Zwiebeln und dem Steak auf dem AZK gemacht mit einem AZK App von Flammo( bei Interesse klickt hier )

Dann das Steak von beiden Seiten scharf anbraten ( dadurch das es auf dem AZK steht ist die Pfanne richtig heiß) so geht es in ca 30 sek auf jeder Seite.






Dann das Steak in Scheiben schneiden und auf die vorgeheizte Planke legen.
Anleitung wie man eine Planke benutzt klick hier 




Den Grill auf indirekt vorbereiten und das Steak mit der Planke auf den Grill legen.





Das Steak bei ca 140 Grad ziehen lassen. Bei uns waren es 15 min dann haben wir die Zwiebeln und die Pesto drauf gegeben.
Dann den Käse und den Buns drauf und nochmal 10 min ziehen lassen.
Dann die Burger zusammenbauen und genießen.


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Samstag, 22. Juli 2017

Bunte Wokpfanne mit Pute aus dem Moesta Wok

Heute haben wir mal ein leckeres schnelles Gericht aus dem Wok vom Grill.






Zutaten
Möhren
Paprika
Zuckererbsen
Sprossen
400g Putenfleisch
50 ml Sojasoße
2 El Honig
1 Knoblauchzehe
Ingwer ( ca Wallnussgroß)
100 ml Wasser
ca. 1 El  Chili-Bohnen-Paste


Zubereitung
Die Kohle für den Wok anzünden.
Gemüse kleinschneiden, Ingwer und Knoblauch ganz kleinschneiden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
Wenn die Kohle durchgeglüht ist kann es los gehen.
1 El Erdnussöl im Wok erhitzen und das Fleisch wokken.


Wenn das Fleisch fertig ist wieder aus dem Wok nehmen.

Öl im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin an bräunen, und das Gemüse nach den garZeiten dazugeben. Ich habe da etwas Wasser zu gegeben( man kann auch Brühe nehmen)

Das Gemüse wokken, zwischendurch die Sojasoße und den Honig  dazugeben. Kurz vor ende das Fleisch wieder mit in den Wok geben.
Nochmal gut durchziehen lassen und ab schmecken mit Chili-Bohnen-Paste. Fertig 
Dazu gab es Reis.


Wenn ihr auch mal Lust habt und wollt was auf dem Grill wokken dann solltet ihr mal das KomplettSet von Moesta testen.
Hier ein Link zu Amazon hier


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